Descrizione
Un vino spumante di qualità ottenuto da una selezione di uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati della Valtidone: limitato tenore zuccherino, adeguato tenore acido, massima ricchezza degli aromi varietali.
Vinificazione
Pigiatura soffice, vinificazione “in bianco”, fermentazione rigorosamente in bottiglia e “remuage” manuale. Spumante ottenuto con il metodo classico, 30 mesi a contatto con i lieviti e sboccatura recente.
Caratteristiche organolettiche
Vitigno: Chardonnay 80% Pinot Nero 20%.
Aspetto: colore giallo dorato brillante con perlage molto fine e persistente.
Profumo: fruttato complesso con sentori tipici di crosta di pane e mela golden e sentori minerali.
Sapore: secco, fine decisamente persistente.
Temperatura di Servizio: 8°C, ottimo per primi piatti, pesce e crudite’ di pesce.
Categoria
Linea i Poderi, Vino Bianco, Spumante, Vino Frizzante
