Descrizione
Uve Sauvignon in purezza, selezionate in vigneti con bassa resa per ceppo delle colline della Val Tidone (200-250 m.s.m.).
Vinificazione
Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio inox a bassa temperatura (18 °C) per mantenere intatti gli aromi varietali; adeguata sosta sui propri lieviti; imbottigliamento sterile a freddo.
Caratteristiche organolettiche
Vitigno: Sauvignon 100%.
Aspetto: colore giallo paglierino.
Profumo: fruttato, floreale con chiari sentori di salvia, foglia di pomodoro e sentore minerale.
Sapore: pieno, morbido, fresco e franco.
Temperatura di Servizio: 10°C si abbina con piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti.
Categoria
Linea i Poderi, Vino Bianco, Vino Fermo, Sauvignon
