Descrizione
Maschio vin per maschia gente: così il Pascoli definiva questo vino, che però per i viticoltori è femminile: “la” Barbera, sia l’uva, sia il vino. E in effetti, la versione frizzante naturale, strettamente tradizionale, è più gentile, quasi femminea, pur senza perdere il suo nerbo e la sua particolare sapidità.
Vinificazione
Vinificato “in rosso” a temperatura controllata; la vivacità è frutto di fermentazione naturale in autoclave.
Caratteristiche organolettiche
Vitigno: Barbera 100%.
Aspetto: colore rosso rubino.
Profumo: vinoso, fresco, intenso.
Sapore: secco, sapido, leggermente tannico.
Temperatura di servizio: 14 °C, con salumi, formaggi, primi piatti saporiti e carni rosse.
Categoria
Linea i Fiori, Vino Rosso, Vino Frizzante, Barbera
